白背木耳蘋果湯

何生喜歡甜的湯，但粟米紅蘿蔔這些已經煲到很悶，因此轉煲一個比較滋潤的白背木耳蘋果湯。黑色食物都是非常有益的食物，白背木耳可降血壓降血脂，加上蘋果及紅棗，很清甜呢。

白背木耳蘋果湯

材料：

白背木耳2朵

蘋果 2個

瘦肉 $20

紅螺頭 4粒

紅棗 8粒

做法：

1.紅螺頭浸過夜，去腸，一開二，汆水備用。

2. 白背木耳浸水1小時至軟身，切條備用。

3. 瘦肉汆水，蘋果去皮去芯切件，紅棗去核。

4. 所有材料，加5碗水煲2小時即成。

煲完湯的白背木耳，撈出黎拌上魚露、紅醋、辣椒油及花椒油，可當一味餸！